Kawowy sernik owsiany z gruszką

Serniki to chyba jedne z najbardziej lubianych i popularnych wypieków, ich wariantów smakowych chyba nie da się zliczyć ! Owocowe, czekoladowe, kokosowe, kawowe, ciasteczkowe itd.
Tradycyjne serniki przeważnie są z twarogu, jajek, cukru, masła i różnych dodatków, w zależności od tego jaki smak chcemy uzyskać.
U mnie dzisiaj zdecydowanie lżejsza wersja, lekka kawowo-owsiana baza serowa, plastry gruszki oraz lepka warstwa miodowa z kokosu, słonecznika i pszenicy ekspandowanej 😋



Składniki:

• 150g twarogu (u mnie półtłusty)
• mały jogurt naturalny
• 200g serka wiejskiego 
•  90g płatków owsianych
• 2 białka jaj (można dac całe jajka)
• budyń waniliowy bez cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• dowolne słodzidło(u mnie erytrytol)
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• aromat waniliowy
• 20g wiórek kokosu 
• 15g słonecznika
• 20g pszenicy ekspandowanej
• 2 gruszki
• 25g miodu (można dać więcej )

Twaróg, serek wiejski, jogurt naturalny dokładnie miksujemy. Dodajemy słodzidło, 15g kokosu, budyń, mąkę, kawę, aromat oraz płatki owsiane, dokładnie mieszamy. Dodajemy ubite białka i ponownie delikatnie łączymy całość. Przelewamy do wybranej formy (wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem) układamy cieniutko pokrojone plastry gruszki. Pieczemy ok 25-30min (u mnie 150°C + termoobieg)  W między czasie mieszamy pszenice, słonecznik oraz pozostałą część kokosu z miodem. Całość wykładamy na podpieczony sernik i dopiekamy ok 10-15min.
Czekamy aż wystygnie i GOTOWE .