Kawowy sernik owsiany z gruszką

Serniki to chyba jedne z najbardziej lubianych i popularnych wypieków, ich wariantów smakowych chyba nie da się zliczyć ! Owocowe, czekoladowe, kokosowe, kawowe, ciasteczkowe itd.
Tradycyjne serniki przeważnie są z twarogu, jajek, cukru, masła i różnych dodatków, w zależności od tego jaki smak chcemy uzyskać.
U mnie dzisiaj zdecydowanie lżejsza wersja, lekka kawowo-owsiana baza serowa, plastry gruszki oraz lepka warstwa miodowa z kokosu, słonecznika i pszenicy ekspandowanej 😋



Składniki:

• 150g twarogu (u mnie półtłusty)
• mały jogurt naturalny
• 200g serka wiejskiego 
•  90g płatków owsianych
• 2 białka jaj (można dac całe jajka)
• budyń waniliowy bez cukru
• łyżka mąki ziemniaczanej
• dowolne słodzidło(u mnie erytrytol)
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• aromat waniliowy
• 20g wiórek kokosu 
• 15g słonecznika
• 20g pszenicy ekspandowanej
• 2 gruszki
• 25g miodu (można dać więcej )

Twaróg, serek wiejski, jogurt naturalny dokładnie miksujemy. Dodajemy słodzidło, 15g kokosu, budyń, mąkę, kawę, aromat oraz płatki owsiane, dokładnie mieszamy. Dodajemy ubite białka i ponownie delikatnie łączymy całość. Przelewamy do wybranej formy (wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem) układamy cieniutko pokrojone plastry gruszki. Pieczemy ok 25-30min (u mnie 150°C + termoobieg)  W między czasie mieszamy pszenice, słonecznik oraz pozostałą część kokosu z miodem. Całość wykładamy na podpieczony sernik i dopiekamy ok 10-15min.
Czekamy aż wystygnie i GOTOWE .

Bulletproof coffee

Każdy z nas ma czasem taki dzień, że od samego rana jest senny, bez energii. W takich chwilach doskonale sprawdzi się kawa kuloodporna !Idealnie sprawdza się również jako przedtreningówka :D
Składniki mogą wydawać się dziwne i mało zachęcające, jednak naprawdę polecam spróbować :)

                                                                                    Składniki:

• filiżanka dobrej, parzonej kawy
• łyżeczka masła klarowanego
• łyżeczka oleju kokosowego
• 70ml dowolnego mleka
  Dowolne dodatki:
• cynamon
• słodzidło (u mnie erytrytol)
• dowolny aromat (u mnie  funky flavors biscotti)
• czasem używam odżywki białkowej i sprawdza się świetnie 

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy, do momentu połączenia się wszystkich składników i wytworzenia solidnej pianki.

Brzoskwiniowo-cytrynowy sernik na zimno

Na takie ciepłe, słoneczne dni, najlepiej sprawdzają się mocno schłodzone desery :D
Lekkie, słodkie, sycące, idealne do kawki, najlepiej mrożonej :)


Składniki:

• 250g twarogu 
• 2 słodkie brzoskwinie
• 150g obranej cukini
• dowolne słodzidło ( u mnie erytrytol )
• 2 opakowania galaretki cytrynowej bez cukru (generalnie do masy serowej można spokojnie dać pół opakowania ) 

Jedną galaretkę rozpuszczamy w ok 200ml wody i odstawiamy do przestygnięcia.
Cukinie, brzoskwinie oraz twaróg dokładnie miksujemy, dodajemy przestudzoną galaretkę (rozpuszczoną w 200ml wody) oraz  słodzidło(ilość według własnych potrzeb smakowych) 
Mieszamy, przelewamy do formy i wstawiamy do lodówki. W między czasie drugą galaretkę rozpuszczamy w ok 400ml wody, dodajemy słodzidło i studzimy. Gdy masa serowa stężeje, delikatnie nalewamy małymi porcjami (najlepiej łyżką) chłodną galaretkę. Wstawiamy ponownie do lodówki i po kilku godzinach można się zajadać .