Baton kokosowy

Tak jak obiecałam kilka dni temu na moim instagramie, wrzucam przepis na pysznego batona kokosowego, który idealnie sprawdzi się w roli deseru !

Składniki

• 15g syropu VitaFiber
• 10g odżywki białkowej (u mnie o smaku nougatu)
• 20g mąki kokosowej
• 35g jogurtu naturalnego
• aromat ( u mnie funky flavors biscotti)

Jogurt mieszamy z syropem, następnie dodajemy odżywkę białkową oraz mąkę kokosową. Wszystko dokładnie łączymy i formujemy batona. Zawijamy w papier do pieczenia/folię aluminiową i umieszczamy na ok 2h w zamrażarce.

Po tym czasie zrobiłam sobie polewę którą wylałam na wierzch:

• ok 5g oleju kokosowego
• słodzidło (u mnie erytrytol)
• łyżeczka kakao

Jako że baton był zimny to cała polewa szybko zastygła, tworząc chrupiącą, czekoladową glazurę!

Wartości odżywcze (bez polewy)
ok 172kcal

Białko 13g
Tłuszcze  4g
Węglowodany 15g
Błonnik 18g


Większość potrzebnych składników, dostępne na zerokalorii

Czekoladki kokosowo-brzoskwiniowe

Chyba nie znam osoby która nie lubi czekolady ! Jej się po prostu nie da nie lubić !
Dzisiaj przygotowałam  domową, zdrowszą wersję, na bazie oleju kokosowego, z nadzieniem kokosowo-brzoskwiniowym. Mniaaaam :)

Składniki

• 30g nierafinowanego oleju kokosowego
• 25g naturalnego kakao
• kilka kropel aromatu(u mnie był to Funky Flavours smak Biscotti)
• dowolne słodzidło
  
  Olej podgrzewamy, dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy. Następnie wlewamy do wybranych foremek w taki spobów, aby przykryć dno oraz boki. Umieszczamy w zamrażarce.
  
  W między czasie robimy nadzienie:
• ok 1/4 szklanki mleka kokosowego (część stała i płynna)
• syrop brzoskwiniowy (u mnie Real Pharm )
  
  Mieszamy,  nakładamy na wcześniej przygotowane foremki. Umieszczamy na ok 20-30min  w zamrażarce (do momentu ścięcia się brzoskwiniowej warstwy). Na koniec zamykamy  pozostałą częścią czekolady, ponownie schładzamy i czekamy aż całość ładnie zastygnie.